Skip to content
Top Menu
March 7, 2021
  • Chi è Enesag
  • Area formativa

Specialisti della pubblicano articoli su argomenti inerenti l'Alimentazione, Gastronomia e Ristorazione

  • E-Research
  • Blog
  • La rivista
  • Lo staff editoriale
  • Pillole e curiosità
  • Eventi
  • LA RUBRICA: risponde l’esperto
  • Libreria privati
  • Video E-Reaserch
  • Contatti
  • CHI SIAMO
Main Menu

rivista

Alimentazione / Cucina e pasticceria / rivista

L’ARACHIDE “D’ECCEZIONE”

Febbraio 17, 2021Febbraio 17, 2021 - Leave a Comment

Possiamo chiamarle arachidi, “spagnolette”, “noccioline americane”, “bagigi”, in ogni caso parliamo di un’eccezione, sì, perché la loro modalità di consumo è quella tipica della frutta oleosa a guscio, ma non …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / rivista

IL RUOLO DEL MICROBIOTA INTESTINALE NEL MORBO DI CROHN

Febbraio 17, 2021 - Leave a Comment

Le malattie infiammatorie croniche dell’intestino (IBD), comprendenti la colite ulcerosa e il Morbo di Crohn, sono fortemente influenzate dalla composizione del microbiota che nei pazienti affetti mostra una diminuzione della …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Concorsi / Cucina e pasticceria / Pillole e curiosità / rivista

Concorso “Un piatto, una storia”

Febbraio 16, 2021 - Leave a Comment

Il concorso “Un piatto, una storia” nasce da un idea dello Chef Paolo Caputo. Il concorso si basa sullo “Storyfood” è il cibo da raccontare, il focus sarà il racconto …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Concorsi / Cucina e pasticceria / rivista / Sala e Accoglienza

COVID, PANDEMIA E OPPORTUNITA’: Situazione in Italia

Febbraio 15, 2021 - Leave a Comment

La situazione di emergenza sanitaria che stiamo vivendo in tutto il mondo ha sicuramente cambiato quelle che sono le abitudini di ognuno di noi. In Italia i settori che sono …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / rivista

FONDAMENTI DI PREFERENZA ALIMENTARE PARTE II: I Messaggi Biochimici

Febbraio 15, 2021 - Leave a Comment

Si è accennato nel precedente articolo (Enesag Research, dicembre 2020, “Fondamenti di preferenza alimentare: il cibo e il suo sentimento”) alla caratterizzazione del complessivo sistema sensoriale coinvolto nel processo di …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / rivista

POST COVID-19: Food Health, Food Scarcity and Safety

Febbraio 10, 2021 - Leave a Comment

L’emergenza da COVID-19 ha avuto un profondo impatto su ogni aspetto della vita dell’uomo a livello globale. Il distanziamento sociale e l’isolamento hanno, infatti, influenzato anche le abitudini alimentari. Come …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Concorsi / Cucina e pasticceria / Pillole e curiosità / rivista / Video

Miss Chef continua…

Febbraio 4, 2021 - Leave a Comment

All’interno del gruppo facebook “mercatino dei prodotti alimentari 100% made In Italy” https://www.facebook.com/groups/802439950192374 si terrà un concorso culinario tutto al femminile “Miss Chef”  ideato dal professore Paolo Zeoli, amministratore del gruppo. …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / rivista

IMBALLAGGI ED ATMOSFERA PROTETTIVA

Gennaio 21, 2021 - Leave a Comment

L’uomo nella sua storia ha sempre cercato di preservare la fonte della sua sopravvivenza, il cibo. La soluzione primaria trovata fu sicuramente quello di racchiudere un dato alimento all’interno di …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / rivista

CORTISOLO. Cos’è, a cosa serve?

Gennaio 20, 2021 - Leave a Comment

Il cortisolo è il principale ormone steroideo prodotto dall’organismo con il cortisone. La sua sintesi è localizzata nella zona fascicolata del surrene e in minima parte anche in quella reticolare. …

Leggi di più
Alimentazione / Bevande / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria / rivista

METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Gennaio 11, 2021Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

Il termine Conservare, nel settore alimentare, significa conoscere le principali cause di alterazione degli alimenti ed i fattori di crescita dei microrganismi, per cercare di contrastarne gli effetti. Quindi trattare …

Leggi di più

Navigazione articoli

1 2 Successivi

Traduci

it Italian
zh-CN Chinese (Simplified)en Englishfr Frenchde Germanit Italianpt Portuguesees Spanish
Sostieni la crescita della rivista ricca di novità, approfondimenti e nuove collaborazioni; gratuita, autonoma e auto-sponsorizzata dai propri collaboratori.

Pepe Rosa, prodotti alimentari di Prima scelta e non solo

G.F.H Amaranto tutta la bontà, senza glutine e altri allergeni

Categorie

  • Alimentazione
  • Bevande
  • Concorsi
  • Consulenza tecnica e legislativa
  • Cucina e pasticceria
  • lo staff editoriale
  • Marketing gastronomico
  • Perché Enesag
  • Pillole e curiosità
  • rivista
  • Rubrica per il lettore
  • Rubrica: L'esperto risponde
  • Sala e Accoglienza
  • Uncategorized
  • Video

Archivi

  • Marzo 2021
  • Febbraio 2021
  • Gennaio 2021
  • Dicembre 2020
  • Novembre 2020
  • Ottobre 2020
  • Maggio 2020
  • Aprile 2020
  • Marzo 2020
  • Febbraio 2020
  • Gennaio 2020
  • Dicembre 2019
  • Ottobre 2019
  • Settembre 2019
  • Agosto 2019
  • Luglio 2019
  • Maggio 2019
  • Aprile 2019
  • Febbraio 2019
  • Gennaio 2019
  • Dicembre 2018
  • Novembre 2018
  • Ottobre 2018
  • Settembre 2018
  • Agosto 2018
  • Luglio 2018
  • Giugno 2018
  • Maggio 2018

login

  • Accedi o Registrati

Pepe Rosa, il Sito dove potete trovare anche prodotti Molto interessanti

Bio Line, azienda Italiana leader nel settore Integratori, Alimentazione, Cosmetica

Utilizza il codice Coupon FOODSPECIALIST  durante l’acquisto per avere uno sconto

Progettato da Rosario Fallo - per E-Research Copyright © 2018
Powered by WordPress and HitMag.