IMBALLAGGI ED ATMOSFERA PROTETTIVA
L’uomo nella sua storia ha sempre cercato di preservare la fonte della sua sopravvivenza, il cibo. La soluzione primaria trovata fu sicuramente quello di racchiudere un dato alimento all’interno di …
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CORTISOLO. Cos’è, a cosa serve?
Il cortisolo è il principale ormone steroideo prodotto dall’organismo con il cortisone. La sua sintesi è localizzata nella zona fascicolata del surrene e in minima parte anche in quella reticolare. …
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CONCORSO “MISTER CHEF”
All’interno del gruppo facebook “mercatino dei prodotti alimentari 100% made In Italy” https://www.facebook.com/groups/802439950192374 si terrà un concorso culinario “Mister Chef” ideato dal professore Zeoli Paolo, amministratore del gruppo. Alla prima …
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PESTE SUINA AFRICANA Situazione italiana ed europea
Le carcasse di cinghiali infetti da peste suina africana ritrovate prima nell’aprile del 2020 in Belgio e poi la carcassa di cinghiale rinvenuta il 10 settembre 2020 a Brandeburgo (Germania), …
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METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
Il termine Conservare, nel settore alimentare, significa conoscere le principali cause di alterazione degli alimenti ed i fattori di crescita dei microrganismi, per cercare di contrastarne gli effetti. Quindi trattare …
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CONCORSO “REALIZZA VIDEO RICETTA DELLE CARTELLATE E VINCI”
All’interno del gruppo facebook “mercatino dei prodotti alimentari 100% Made in Italy” https://www.facebook.com/groups/802439950192374 è stato organizzato un concorso “Realizza la video ricetta delle cartellate e vinci”. L’ideatore del concorso è …
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L’APPROCCIO DELLA MEDICINA FUNZIONALE AL COVID-19: Agenti nutraceutici e botanici specifici per i virus
In questo momento, non ci sono vaccini specifici o trattamenti farmacologici specifici per il COVID-19. In questo contesto di prove insufficienti, lo scopo del documento pubblicato dall’Institute for Functional Medicine …
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ALLA RISCOPERTA DEI PRODOTTI NATURALI DIMENTICATI, Superfood di casa nostra
I superfood (alimenti molto in voga, spesso provenienti da lontano e molto costosi, come ad esempio le bacche di Goji), oggi vengono raccontati come cibi miracolosi, ricchi di preziosi nutrienti …
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LA NUOVA FRONTIERA DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO: Il Turismo Esperienziale
Sul gruppo Facebook “Mercatino dei prodotti alimentari 100% made in Italy” che conta oggi oltre 32.000 iscritti, si è svolta un’interessante videoconferenza sul tema “La nuova frontiera del turismo enogastronomico: …
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NON SOLO CHEF, Riflessioni su cosa sia l’arte in cucina
Oggi ho avuto il piacere di confrontarmi con un vero professionista, creativo e capace, che mette passione in tutto quello che fa. Da un po’ di tempo infatti ho modo …
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