Colomba senza Glutine, si può!
Ordini e Prenotazioni qui. Da tempo produciamo prodotti senza glutine artigianali e di qualità, ma questa colomba è bbbuonissssima. La pasta artigianale senza glutine e senza allergeni, cioè senza uova, …
Leggi di piùAutore: enesagresearch
E come ERITRITOLO!
L’altro giorno, parlando delle acque aromatizzate , abbiamo accennato ad un dolcificante alternativo, l’ERITRITOLO. Per tutti coloro che non l’hanno mai sentito nominare, l’eritritolo è uno zucchero naturale (nello specifico …
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UN VENETO EMIGRATO IN LOMBARDIA, con la passione per l’enogastronomia pugliese
Nella gestione del gruppo facebook “mercatino dei prodotti alimentari 100% made in Italy”, che valorizza i prodotti alimentari 100% made in Italy e il turismo enogastronomico, ho conosciuto tra gli …
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CONOSCIAMO LA FOOD BLOGGER “ANGELINO CONSIGLIA”, IN ARTE LIA FOOD CONQUISTA I SOCIAL CON LE SUE DIRETTE “LIVE”
La food blogger Consiglia Angelino (Lia food sui social) è la titolare aziendale di “Original Pollo”, sede a Crispano (NA). Napoletana, amante della sfogliatella riccia a colazione e golosa della …
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L’ARACHIDE “D’ECCEZIONE”
Possiamo chiamarle arachidi, “spagnolette”, “noccioline americane”, “bagigi”, in ogni caso parliamo di un’eccezione, sì, perché la loro modalità di consumo è quella tipica della frutta oleosa a guscio, ma non …
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IL RUOLO DEL MICROBIOTA INTESTINALE NEL MORBO DI CROHN
Le malattie infiammatorie croniche dell’intestino (IBD), comprendenti la colite ulcerosa e il Morbo di Crohn, sono fortemente influenzate dalla composizione del microbiota che nei pazienti affetti mostra una diminuzione della …
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Concorso “Un piatto, una storia”
Il concorso “Un piatto, una storia” nasce da un idea dello Chef Paolo Caputo. Il concorso si basa sullo “Storyfood” è il cibo da raccontare, il focus sarà il racconto …
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Alimentazione / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria / Marketing gastronomico / Pillole e curiosità / Sala e Accoglienza
COMUNICATO STAMPA AGP PARMA; evento del25 Febbraio 2021, ore 19:00
Parma, 16 febbraio 2021 Il 25 febbraio 2021, alle 19,00, l’Associazione Gastronomi Professionisti (AGP) organizza un incontro denominato: GastroTalk to the States ft. Dave DeSimone and Sam Patti “Food and …
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COVID, PANDEMIA E OPPORTUNITA’: Situazione in Italia
La situazione di emergenza sanitaria che stiamo vivendo in tutto il mondo ha sicuramente cambiato quelle che sono le abitudini di ognuno di noi. In Italia i settori che sono …
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FONDAMENTI DI PREFERENZA ALIMENTARE PARTE II: I Messaggi Biochimici
Si è accennato nel precedente articolo (Enesag Research, dicembre 2020, “Fondamenti di preferenza alimentare: il cibo e il suo sentimento”) alla caratterizzazione del complessivo sistema sensoriale coinvolto nel processo di …
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