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Mese: Dicembre 2020

Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria

L’APPROCCIO DELLA MEDICINA FUNZIONALE AL COVID-19: Agenti nutraceutici e botanici specifici per i virus

Dicembre 28, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

In questo momento, non ci sono vaccini specifici o trattamenti farmacologici specifici per il COVID-19. In questo contesto di prove insufficienti, lo scopo del documento pubblicato dall’Institute for Functional Medicine …

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Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria

ALLA RISCOPERTA DEI PRODOTTI NATURALI DIMENTICATI, Superfood di casa nostra

Dicembre 28, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

I superfood (alimenti molto in voga, spesso provenienti da lontano e molto costosi, come ad esempio le bacche di Goji), oggi vengono raccontati come cibi miracolosi, ricchi di preziosi nutrienti …

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Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / Marketing gastronomico

LA NUOVA FRONTIERA DEL TURISMO ENOGASTRONOMICO: Il Turismo Esperienziale

Dicembre 28, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

Sul gruppo Facebook “Mercatino dei prodotti alimentari 100% made in Italy” che conta oggi oltre 32.000 iscritti, si è svolta un’interessante videoconferenza sul tema “La nuova frontiera del turismo enogastronomico: …

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Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria / Pillole e curiosità / Sala e Accoglienza

NON SOLO CHEF, Riflessioni su cosa sia l’arte in cucina

Dicembre 27, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

Oggi ho avuto il piacere di confrontarmi con un vero professionista, creativo e capace, che mette passione in tutto quello che fa. Da un po’ di tempo infatti ho modo …

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Alimentazione / Bevande / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria

FONDAMENTI DI PREFERENZA ALIMENTARE, Il cibo e il suo “sentimento”

Dicembre 24, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

Sono diverse le aree cerebrali che presiedono al coordinamento dei processi relativi all’alimentazione, quale funzione biologica essenziale. Per il monitoraggio di tali processi, il cervello è in modo innato predisposto …

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Alimentazione / Bevande / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria

OPZIONI DI TRATTAMENTO DEL COVID-19, Il punto sulle terapie in uso

Dicembre 24, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

La malattia respiratoria acuta da SARS-CoV-2, o malattia da coronavirus 2019, (COVID-19) è una malattia infettiva respiratoria causata dal virus denominato SARS-CoV-2 appartenente alla famiglia dei coronavirus. La malattia è …

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Alimentazione / Bevande / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria

L’EVOLUZIONE DEL FOOD DELIVERY AL TEMPO DEL CORONAVIRUS

Dicembre 24, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

COS’È IL FOOD DELIVERY? Il food delivery non è altro che la consegna a domicilio del cibo. In Italia, nel corso degli anni, questo fenomeno è andato via via sempre …

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Alimentazione / Cucina e pasticceria / Pillole e curiosità

CASALNUOVO MONTEROTARO (FOGGIA): LA PATRIA DEL TORCINELLO

Dicembre 24, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

A poco meno di 50 chilometri da Foggia, Casalnuovo Monterotaro si adagia su una collina all’estremo confine settentrionale della Puglia, guardando da vicino il Molise, e si affaccia sulla valle …

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Alimentazione / Pillole e curiosità

UN GRANDE GESTO DI SOLIDARIETA’ ALIMENTARE

Dicembre 18, 2020 - Leave a Comment

Celozzi Michele di Casalvecchio di Puglia (Foggia) ha vinto il premio del concorso “invita amici al gruppo e vinci” organizzato dal professore Zeoli Paolo, all’interno del gruppo facebook “mercatino dei …

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Alimentazione / Cucina e pasticceria

G come GLUTINE! Istruzioni per l’uso

Dicembre 16, 2020Gennaio 15, 2021 - Leave a Comment

Chimicamente il GLUTINE è una sostanza proteica che si origina dall’unione, necessariamente in presenza di acqua ed un’azione meccanica come l’impastamento, di due tipi di proteine: una particolare prolammina (gliadina …

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