Il termine Conservare, nel settore alimentare, significa conoscere le principali cause di alterazione degli alimenti ed i fattori di crescita dei microrganismi, per cercare di contrastarne gli effetti. Quindi trattare …
Leggi di più
Le malattie metaboliche rare vengono definite tali in quanto si manifestano con un’incidenza molto bassa tra la popolazione. Se considerate nel loro insieme, in particolare, le malattie congenite del metabolismo …
Leggi di più
In tempi di Covid-19 la ricerca scientifica risulta quanto più serrata e in divenire per concentrarsi su ogni possibile dinamica e complicanza del processo infiammatorio in quanto tale. In questo …
Leggi di più
Lo scorso 16 luglio si è tenuto un interessante webinar, al quale ho partecipato in qualità di Food Blogger per E-Research. Il tema era il progetto “Nutriamo la Scuola”, nato …
Leggi di più
La definizione “Food blogger” deriva dai termini “cibo” e “diario di rete” ed è stata usata per la prima volta in America nel 1997. Il primo Food Blog, “Chow” il …
Leggi di più