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Specialisti della pubblicano articoli su argomenti inerenti l'Alimentazione, Gastronomia e Ristorazione

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Mese: Novembre 2020

Alimentazione / Bevande / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria

METODI DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Novembre 26, 2020Gennaio 16, 2021 - Leave a Comment

Il termine Conservare, nel settore alimentare, significa conoscere le principali cause di alterazione degli alimenti ed i fattori di crescita dei microrganismi, per cercare di contrastarne gli effetti. Quindi trattare …

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Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria

MALATTIE METABOLICHE RARE E ALIMENTAZIONE

Novembre 21, 2020Gennaio 16, 2021 - Leave a Comment

Le malattie metaboliche rare vengono definite tali in quanto si manifestano con un’incidenza molto bassa tra la popolazione. Se considerate nel loro insieme, in particolare, le malattie congenite del metabolismo …

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Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria

RELAZIONE TRA NUTRIZIONE ED INFEZIONE VIRALE: effetti immunomodulatori di sovralimentazione-obesità

Novembre 21, 2020Gennaio 16, 2021 - Leave a Comment

In tempi di Covid-19 la ricerca scientifica risulta quanto più serrata e in divenire per concentrarsi su ogni possibile dinamica e complicanza del processo infiammatorio in quanto tale. In questo …

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Alimentazione / Bevande / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria

NUTRIAMO LA SCUOLA. Una collaborazione tra Cirfood, Officina Educativa e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Novembre 6, 2020Gennaio 16, 2021 - Leave a Comment

Lo scorso 16 luglio si è tenuto un interessante webinar, al quale ho partecipato in qualità di Food Blogger per E-Research. Il tema era il progetto “Nutriamo la Scuola”, nato …

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Alimentazione / Bevande / Cucina e pasticceria

IL FOOD BLOGGER. Quando il food influencer diventa health influencer

Novembre 6, 2020Gennaio 16, 2021 - Leave a Comment

La definizione “Food blogger” deriva dai termini “cibo” e “diario di rete” ed è stata usata per la prima volta in America nel 1997. Il primo Food Blog, “Chow” il …

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Abbiamo molto parlato del senza glutine, finalmente prodotti preparati anche pensando all’ASPETTO NUTRIZIONALE

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