ETIMOLOGIA DEL TERMINE “DIETA”
La triste realtà dei fatti è che oggi il termine “dieta” non riesce a dissociarsi da una connotazione assolutamente negativa, risultato di una miriade di informazioni, spesso inesatte e di …
Leggi di piùMese: Ottobre 2019
Il FRUTTO DEL FICO: IL MITO DI SYKE’
Tra i ricordi che rimangono impressi nella nostra memoria percettiva, spesso legati a spensierati momenti, spesso adolescenziali, c’è sicuramente il gesto di raccogliere un frutto dall’albero e di gustarne tutta …
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LA CELIACHIA NELLA RISTORAZIONE
Analizziamo i risultati dell’intervista “Valutazione Qualità e Sicurezza nei Ristoranti, anche gluten free” La comprensione della malattia celiaca, si è evoluta in modo significativo nell’ultimo mezzo secolo. La celiachia è …
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ENESAG RESEARCH DIVENTA… PICCANTE E INTERVISTA SALVATORE GIUSEPPE PALADINO
Buongiorno Giuseppe, sei parte della nostra squadra da tempo, ma forse non tutti hanno avuto occasione di conoscerti bene, quindi raccontaci un po’ di te. D: Qual è stato il …
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