SFATIAMO IL MITO: BIOLOGICO è meglio?
In un’epoca in cui ormai la convinzione che “naturale è più sano”, anche il luogo comune dei prodotti BIO va purtroppo sfatato. Non per evitarne o sconsigliarne il consumo, sia …
Leggi di piùMese: settembre 2018
Perché la banana rende felici?
La serotonina, neurotrasmettitore prodotto dai neuroni centrali, agisce sull’umore, il quale è in grado di modulare l’assunzione di cibo, determinando un precoce segnale di sazietà. Essa è sintetizzata a partire …
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5 cose da non fare dopo un’abbuffata (o un semplice strappo alla dieta)
I giorni di festa, le vacanze o semplicemente i pasti consumati fuori casa portano un po’ tutti noi, chi più chi meno, ad uscire da quelle che sono le nostre …
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SFATIAMO IL MITO: FRESCO è sempre meglio di SURGELATO?
Spesso ci siamo imbattuti in questo “assunto” dell’alimentazione, che ci fa preferire i prodotti freschi rispetto ai surgelati per chissà quale strano motivo. È davvero meglio quindi mangiare frutta e …
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DIETA LOW FODMAP E SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE
La sindrome dell’intestino irritabile IBS ( dall’inglese irritable bowel syndrome) detta anche colite spastica, è un disordine della funzione intestinale caratterizzata da dolore addominale, gonfiore e meteorismo in relazione a …
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I magnifici Quattro I veri alleati per vivere a lungo e in salute
Garantirsi una lunga vita e in salute è l’aspirazione di molti, se non di tutti. E’ un’impresa che necessita però di alcuni alleati. Il primo fra tutti e il più …
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SFATIAMO IL MITO: ANANAS, il frutto miracoloso che fa dimagrire
Immaginiamo la scena: siamo al ristorante e a fine pasto, al tavolo accanto al nostro, lui ordina un goloso dolce al cioccolato, mentre lei opta per una porzione di ananas …
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Alimentazione / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria / Marketing gastronomico / Rubrica per il lettore / Rubrica: L'esperto risponde
LA RUBRICA PER IL LETTORE, Risponde l’esperto:
Dott.ssa Erika Arena, risponde per Educazione alimentare, nei diversi ambiti e fasi della vita (bambini, adolescenti, gravidanza, età adulta, età senile e sport) erika.arena@enesag.it Dir. Francesco Cappa, risponde per Food …
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DIETA LOW FODMAP E SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE
La sindrome dell’intestino irritabile IBS ( dall’inglese irritable bowel syndrome) detta anche colite spastica, è un disordine della funzione intestinale caratterizzata da dolore addominale, gonfiore e meteorismo in relazione a …
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MARKETING RISTORATIVO INCONTRA ENESAG
Buongiorno Rosario! Buongiorno! Prima di iniziare vorrei ringraziare Enesag e tutto lo staff che mi ha permesso di partecipare al progetto della rivista Enesag Research: potermi occupare in prima persona …
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