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Mese: Settembre 2018

Alimentazione

SFATIAMO IL MITO: BIOLOGICO è meglio?

Settembre 27, 2018 - Leave a Comment

In un’epoca in cui ormai la convinzione che “naturale è più sano”, anche il luogo comune dei prodotti BIO va purtroppo sfatato. Non per evitarne o sconsigliarne il consumo, sia …

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Alimentazione / Cucina e pasticceria / Pillole e curiosità

Perché la banana rende felici?

Settembre 26, 2018 - Leave a Comment

La serotonina, neurotrasmettitore prodotto dai neuroni centrali, agisce sull’umore, il quale è in grado di modulare l’assunzione di cibo, determinando un precoce segnale di sazietà. Essa è sintetizzata a partire …

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Alimentazione

5 cose da non fare dopo un’abbuffata (o un semplice strappo alla dieta)

Settembre 26, 2018 - Leave a Comment

I giorni di festa, le vacanze o semplicemente i pasti consumati fuori casa portano un po’ tutti noi, chi più chi meno, ad uscire da quelle che sono le nostre …

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Alimentazione

SFATIAMO IL MITO: FRESCO è sempre meglio di SURGELATO?

Settembre 24, 2018 - Leave a Comment

Spesso ci siamo imbattuti in questo “assunto” dell’alimentazione, che ci fa preferire i prodotti freschi rispetto ai surgelati per chissà quale strano motivo. È davvero meglio quindi mangiare frutta e …

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Alimentazione

DIETA LOW FODMAP E SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE

Settembre 24, 2018 - Leave a Comment

La sindrome dell’intestino irritabile IBS ( dall’inglese irritable bowel syndrome) detta anche colite spastica, è un disordine della funzione intestinale caratterizzata da dolore addominale, gonfiore e meteorismo in relazione  a …

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Alimentazione

I magnifici Quattro I veri alleati per vivere a lungo e in salute

Settembre 20, 2018 - Leave a Comment

Garantirsi una lunga vita e in salute è l’aspirazione di molti, se non di tutti. E’ un’impresa che necessita però di alcuni alleati. Il primo fra tutti e il più …

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Alimentazione

SFATIAMO IL MITO: ANANAS, il frutto miracoloso che fa dimagrire

Settembre 20, 2018 - Leave a Comment

Immaginiamo la scena: siamo al ristorante e a fine pasto, al tavolo accanto al nostro, lui ordina un goloso dolce al cioccolato, mentre lei opta per una porzione di ananas …

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Alimentazione / Consulenza tecnica e legislativa / Cucina e pasticceria / Marketing gastronomico / Rubrica per il lettore / Rubrica: L'esperto risponde

LA RUBRICA PER IL LETTORE, Risponde l’esperto:

Settembre 19, 2018Gennaio 23, 2021 - Leave a Comment

Dott.ssa Erika Arena, risponde per Educazione alimentare, nei diversi ambiti e fasi della vita (bambini, adolescenti, gravidanza, età adulta, età senile e sport) erika.arena@enesag.it Dir. Francesco Cappa, risponde per Food …

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Alimentazione

DIETA LOW FODMAP E SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE

Settembre 18, 2018Settembre 18, 2018 - Leave a Comment

La sindrome dell’intestino irritabile IBS ( dall’inglese irritable bowel syndrome) detta anche colite spastica, è un disordine della funzione intestinale caratterizzata da dolore addominale, gonfiore e meteorismo in relazione  a …

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Alimentazione / Consulenza tecnica e legislativa / Marketing gastronomico

MARKETING RISTORATIVO INCONTRA ENESAG

Settembre 13, 2018 - Leave a Comment

Buongiorno Rosario! Buongiorno! Prima di iniziare vorrei ringraziare Enesag e tutto lo staff che mi ha permesso di partecipare al progetto della rivista Enesag Research: potermi occupare in prima persona …

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