LA RUBRICA PER IL LETTORE, Risponde l’esperto:

Dott.ssa Erika Arena, risponde per
Educazione alimentare, nei diversi ambiti e fasi della vita (bambini, adolescenti, gravidanza, età adulta, età senile e sport)

erika.arena@enesag.it

Dir. Francesco Cappa, risponde per
Food & Beverage Management e organizzazione generale.
Comunicazione Ristorativa, organizzazione Team Building e Motivazione Aziendale.
Consulenze per Start Up e Formazione del Personale

francesco.cappa@enesag.it

Dott. Matteo Robustella, risponde per
le professioni non ordinistiche Legge 4/2013 normativa ad hoc,
le professioni tradizionali e innovative nel food,
a quali professioni è applicabile la normativa, dovere di formazione e obbligo di iscrizione

matteo.robustella@enesag.it

Dr.ssa Fabiana Carella, risponde per
Etichettatura Alimentare e regolamento (UE) n. 1169/2011
Controllo Qualità
Igiene e Merceologia degli Alimenti
Consulenze Nutrizionali ed Educazione Alimentare
Nutrizione Culinaria

fabiana.carella@enesag.it

Prof. Giuseppe Salvatore Paladino, risponde per  
Docenze e Food Gastronomy Guidance Counsellor, per la creazione di nuovi prodotti alimentari e agli appassionati di peperoncini.
Consulenze per strutture enogastronomiche per il miglioramento dei processi produttivi , per la creazione di nuovi format di servizio, creazione eventi  e comunicazione.

info@giuseppesalvatorepaladino.com
 www.giuseppesalvatorepaladino.com

Dr.ssa Alessandra Piazza,  risponde per
Dieta Mediterranea e relative linee guida. Acquisti consapevoli: cosa sono le etichette alimentari e come leggerle. Interpretare I valori nutrizionali degli alimenti. Alimentazione sana con e senza glutine.
Consulenze personalizzate, corsi di cucina salutare.

HFC Alessandra Piazza

Health Food Consultant: Counselor in Naturopatia scientifica, Zone Consultant, Esperta in alimentazione Gluten free, Alta formazione in nutrizione culinaria.

www.glutinenograzie.com

benessereculinario@gmail.com

Dr.ssa Roberta Sabellico, risponde per
Nutrizione clinica e dietetica.
Intolleranze ( lattosio, nichel, glutine, ecc), celiachia, sindrome metabolica, sindrome del colon irritabile, IBD ( morbo di Crohn, rettolite ulcerosa), tiroidite d’Hashimoto, gastrite, colesterolemia, diabete, dislipidemie. Dietetica per perdita di peso e mantenimento.

                                                        Roberta.sabellico@libero.it

Dr.ssa Sabina Piccolo, risponde per
Educazione Alimentare
nelle diverse fasi della vita
e consigli su piani nutrizionali.

sabina.piccolo@enesag.it

Rosario Fallo Food&Beverage Manager, risponde per Consulenza aziendale per la ristorazione,
consulenza sulle campagne marketing sia web che tradizionale,
gestione e realizzo Toto web e pagine social.

info@marketingristorativo.com

Dr.ssa e Pastry Chef Giulia Frank, risponde per
Tecniche di Pasticceria (dalle quelle più classiche a quelle più di avanguardia),
al fine di migliorare i Dessert sotto l’aspetto nutrizionale e sensoriale.

giulia.frank@enesag.it

Dr.ssa Sara Papaccio, risponde per   
Educazione Alimentare in particolari situazioni fisiologiche e in diverse fasi  della vita,
rieducazione alimentare post-chirurgia bariatrica
cottura alimenti, metodi da preferire e da evitare.

sara.papaccio@enesag.it

Dott. Di Marcantonio Ettore, risponde per
Igiene e Sicurezza Alimentare, pratiche sanitarie,
Autocontrollo e HACCP

ettore.dimarcantonio@hotmail.it

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *